铜仁特色农业“接二连三”

春日的思南县亭子坝镇油菜花次第盛开，行走于田间地头，只见覆盖着黑膜的马铃薯幼苗随风摇曳，盖着白膜的红薯苗芽争相竞发，大棚里南瓜育苗火热，山坡上茶树次第发芽，放眼望去一派欣欣向荣。

龙头引领，田野上的“七十二变”

“我们镇是一个传统的农业大镇，农业产业品种多、规模大、效益高。”思南县亭子坝镇农业农村综合服务中心负责人黄林介绍道，近年来，我们立足自身资源禀赋，围绕全县“一主两辅”（肉牛、红薯、生态茶）产业布局，以轮种、套种等方式，发展金韩蜜本南瓜、“双高”红薯、白茶、烤烟、优质牧草等农业产业，辅以肉牛、生猪等养殖业，取得了良好的发展成效。

思南县亭子坝镇马铃薯种植基地与红薯育苗基地。

“作为本地传统农作物，红薯种植简单易推广，在本土企业贵州佳里佳农业发展有限公司的带动下，红薯产出之后不愁销路，大家发展红薯产业的热情很高。”思南县亭子坝镇组织委员潘顺明介绍道，2024年，我们镇种植红薯近7000亩，在做好粮食安全保障的同时，也给种植户带来了稳定的收益。

作为一种高产且适应性强的粮食作物，红薯在我国各地广泛分布，思南更是拥有悠久的红薯种植历史。曾经家家户户种，却只能自给自足，不知道卖更难卖起价，是大家眼中的低效农作物、难以下咽的“土疙瘩”。

2018年，在外发展多年的张诚返乡创业，几经筛选，最终包下三道水土家族苗族乡周寨村经营不善的红薯粉手工作坊，注资4500万元，成立贵州佳里佳农业发展有限公司，替换品种、更新设备、组建团队、注册品牌，一番操作下来，一座占地面积约120亩的现代化工厂在群山怀抱间拔地而起，进淀粉、搅拌、定型、蒸箱熟化、挂杆……各类生产线一应俱全。

贵州佳里佳农业发展有限公司粉丝条生产及包装。

“过去直接卖红薯或卖粗加工成类似面粉的红薯粉，市场都不太好，顾客买了之后食用比较麻烦，而且本地销售，人们没有太大的需求。”张诚坦言，我当时选择这个产业，就是想把红薯深加工成类似方便面的休闲便食产品销往省外，红薯是一种健康的主食，那些不怎么种红薯的地方，才是我们的目标市场，而且方便食品的市场很大，我觉得很有发展前景。

经过多年耕耘，如今的贵州佳里佳农业发展有限公司发展早已远超张诚设想。

“现在公司集红薯育种、种植、加工、研发、销售于一体，每天可加工鲜红薯1500吨、年产淀粉2.5万吨，同时，在政府的大力支持下，公司的市场开拓突飞猛进，生产的红薯粉销往全国各地，2024年销售额突破7亿元，曾经的土疙瘩变成了现在的‘摇钱薯’。”张诚介绍道，下一步，公司将持续深耕红薯产业，通过全产业链打造、全要素链结合、全利益链联结，将“优势资源”转化为“优势产业”，引领、带动更多群众增收致富。

科技赋能，跨越千年的产业升级

清晨，贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司的生产基地便已开始运转，碾茶生产车间内，技术人员正在查看碾茶生产情况，一台台球磨机正在将灭菌后的碾茶磨粉，机器出口铺着一层细密的抹茶粉末，空气中弥漫着茶叶的鲜香。

贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司生产车间，工人正在作业。

“这个车间产出的抹茶粒度可达1300目以上，适用于中高端的抹茶产品。”贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司车间负责人介绍，目前，国标规定抹茶目数不低于800目，约为一根头发丝的五分之一，而这一车间产出的抹茶平均目数达1000目，已符合出口欧盟的标准。

作为一种古老的饮品，抹茶源于隋唐，历经宋、元、明、清四朝的积淀与演变，技术渐渐成熟，但真正兴盛，却是在日本。

“我们拥有悠久、璀璨的抹茶文化，但提起抹茶，人们却只知道日本抹茶，不知道中国才是真正的抹茶源头。”江口县抹山集梵净抹茶体验馆总经理杨傲感叹，近几年，在党委、政府的大力支持下，贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司落户江口建成了全球最大的抹茶单体车间，坐拥上百万亩茶园的铜仁茶产业由此一飞冲天。

如今，铜仁市已建设高标准抹茶原料基地6万亩、碾茶初制生产线30条，拥有世界最大单体抹茶生产车间，全球最先进抹茶精制生产线2条，年产抹茶近1000吨，形成了产业链上下游“多集群”发展的抹茶产业新格局，产品销往全球40多个国家和地区。

抹山集梵净抹茶体验馆产品柜。

取一勺茶粉筛入碗中，加入一定比例的温水后，便用茶筅搅动至糊状，随后继续加水，经茶筅搅拌于表面形成浓厚泡沫且泡沫细腻持久时，便可饮用……在抹山集梵净抹茶体验馆，琳琅满目的抹茶产品及抹茶文化制品令人眼前一亮，抹茶饮品、抹茶糕点和甜点等产品更是让人回味无穷，三三两两的客人散落其间，品一杯香茗、享一缕春光，惬意自如。

抹茶冰激凌、抹茶拿铁、抹茶生椰、抹茶奶枣、抹茶巧克力、抹茶面条……随着铜仁抹茶的强势出圈，抹茶相关产品也备受消费者青睐。

拉花抹茶好玩又好看，以茶汤为纸、茶勺作笔画出各种图案，成为当代年轻人的新玩法；抹茶面膜、抹茶牙膏、抹茶肥皂等日用品走进市场……如今，抹茶已裂变出圈，成为人们日常生活的新宠。

智能联动，山乡巨变谱新篇

在石阡县国家现代农业产业园，石阡县苔茶大数据云平台的使用正逐渐提升茶农们管护茶园的效率，依托物联传感器和大数据分析处理技术，就能实现茶叶种植全流程数字化、精细化管理，包括监测茶园病虫害情况、远程控制灌溉阀门等，让茶园管理更节本增效。

采摘的茶叶。

“这个大数据平台很方便，我用一部手机就可以实时查看茶园情况，里面还有专业教程可以学习，有专家教我们如何除草、施肥和预防病虫害。”石阡县国家现代农业园茶农柴林说。

通过建立辅助决策算法模型，完善苔茶种植数据标准体系，制定苔茶数据采集、交换标准，推动苔茶数字化、智慧化种植数据资源整合和共享，该平台帮助企业实现生产材料成本缩减20％，人力成本缩减25％，企业增收可达15％。

近年来，铜仁市积极推动数字技术与传统农业深度融合，助推传统农业数字化转型发展，促进企业降本增效、农业增产、农民增收。利用大数据、互联网、区块链等技术赋能茶叶、蜂蜜、鸡蛋、生猪、中药材等特色农业发展，取得了积极成效。

“现在我们已经派人到杭州深入学习DeepSeek等先进技术，等他回来，通过人工智能这个时代科技，结合村里的产业发展实际，我们将打造一个智能化产业发展平台，抢抓时代机遇，赋能产业发展。”思南县亭子坝镇幸福村党支部书记杨浩彬说。

思南县亭子坝镇幸福村党支部书记杨浩彬介绍幸福村产业布局。

数字产业新业态不断发展，衍生了短视频创作者、直播带货博主、数据标注AI训练师等新兴职业，如千万粉丝念乡人周周，百万级粉丝古村乐乐等一批新农人抓住短视频风口返乡创业，为乡村发展注入活力，用短视频记录最美乡村生活，导入线下旅游流量，为乡村带来更多“留”量，并且通过直播带货助力黔货出山，助推乡村振兴。

从周寨村红薯的跨国之旅，到梵净抹茶登上国际时尚舞台，铜仁的产业裂变故事仍在续写。当晨雾再次漫过武陵山脉，这片曾经被群山阻隔的土地，正以“接二连三”的融合智慧，将生态优势转化为发展胜势，为我省农业现代化发展写下鲜活注脚。（作者：杨宇峰）