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2023贵州铜仁十大特色美食推荐,看看有你童年的记忆吗?

2023/7/30 13:25:05

来源:铜仁生活网

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浏览量:3.67万

到贵州铜仁旅游,除了梵净山之外,还有铜仁古城也是值得一逛的地方,既然选择游览铜仁古城,那本地特色美食就非常值得大家的选择了,2023贵州铜仁特色美食有哪些?今天,小编就来给大家推荐一下铜仁知名的十大美食特产吧!

1.社饭

铜仁社饭是铜仁的特色传统美食。主料是粘米和糯米,辅以蒿菜、野葱、腊肉、豆干、花生米等配菜,搅拌均匀后上锅蒸制而成。刚出锅的社饭飘散着茼蒿和野葱的清香,色鲜味美,松软可口,油而不腻。

2.绿豆粉

绿豆粉是铜仁人最喜欢的食物之一,已有几百年的文化历史。绿豆粉是把绿豆和大米磨成豆浆,再倒进锅里烙成豆皮,就这样绿茵茵的绿豆粉就做好了,看着就很有食欲。吃的时候将粉烫熟,然后配上各种臊子,粉质细腻,口感清爽。

3.江口米豆腐

江口米豆腐是老少皆宜的风味小吃,虽然叫米豆腐,其实是选用当地优质粘米制成,跟豆腐没有一点关系。做好的米豆腐切成块,放在开水里烫下捞出,拌上鱼腥草、葱花,再来两勺秘制辣椒酱,口感完全颠覆你的想象,Q弹软糯有嚼劲,越吃越上瘾。

4.糖麻圆

糖麻圆是铜仁街头经典小吃,也是当地很多人的童年记忆。糖麻圆是以糯米、芝麻为原料制作的一道小吃。红糖熬的糖浆上色黄金诱人,撒上芝麻更香,外酥里嫩,糯绵香甜,一点也不粘牙。

5.沿河糯米包子

沿河糯米包子是铜仁土家族的特色美食,这种包子的独特之处在于是用糯米粉和粘米粉做皮,馅料以猪肉末、豆腐粒为主。刚出炉的糯米包子热气腾腾,香气四溢,皮薄馅大,口感软糯。

6.油粑粑

油粑粑是铜仁最传统的早餐之一,深得当地人的喜爱。它是由大米磨成米浆,然后装入一个特制的铁质勺里,放入热油锅里炸,待到两面炸制金黄,整个蓬松起来就行了。吃油粑粑一定要趁热吃,外脆里嫩,焦香四溢。

7.松桃卤鸭

松桃卤鸭是贵州十大美食之一,也是贵州省铜仁市松桃县的非物质文化遗产。松桃卤鸭取本地优秀麻鸭的老鸭子,放入秘制卤水中卤制三个小时。卤好的鸭子散发着诱人的香气,肉质细腻鲜美,一抿脱骨,大部分铜仁人隔三岔五就要来一只解解馋。

8.卷粉

卷粉是铜仁最具特色的风味小吃,铜仁卷粉用大米、绿豆磨成米浆,摊在特质的铁盘里,在热水蒸笼上烫熟,形成一层嫩绿色的薄粉。吃起来柔软里带着微弹的韧性,裹上各种可口的小菜之后,粉皮和小菜相完美融合,清爽里带着油辣椒的油香,味道丰富,回味无穷。

9.烤锅巴

据说在铜仁,有百分之九十九的人都爱吃烤锅巴!将泡好的米放入小铁盒,再放烤箱烤到焦脆取出,依次放上折耳根、豆干丁、酸豆角、士豆丝、花生米、糍粑辣椒酱,加好食材一盖,香辣味道扑鼻而来。一口咬下去,热腾腾的米锅巴被小菜的汁水浸润,又香又脆非常好吃。

10.盘子粉

盘子粉又称河粉、米粉、宽米粉,是铜仁著名小吃,在当地盘子粉几乎是每家日常必吃美食之一。盘子粉做法简单,吃法多样,可炒、可煮、可干拌,最常见的吃法就是汤粉:煮好的盘子粉,浇上臊子加个鸡蛋,简单美味,再配上带有蒜香味的油辣椒,酸辣过瘾,连汤汁都会喝光光。

以上就是铜仁生活网小编今天为大家推荐的铜仁十大知名特色美食,如果大家还知道更多铜仁特产,欢迎留言!

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